Gıda

YerDeniz Kooperatifi olarak S.S. Mursallı Tarımsal Kalkınma Kooperatifi’ne üretici ziyareti düzenledik. İstanbul’dan yaklaşık 4 saat süren bir yolculukla Kooperatif’in Tekirdağ / Mursallı köyünde bulunan üretim tesislerine vardık. Mursallı köyüne girmeden …

Bölgede bulunan kooperatif dostlarımızla haberleştikten sonra Özçay Kooperatifini’de arayarak Ağustos ayında ziyarete gelmek istediğimiz bilgisini paylaştık. Özçay Kooperatifi’nden Hayrettin Bey çok memnun olacaklarını, salgın koşullarını d…

YerDeniz ve Göztepe Kooperatifleri olarak Koçulu Peynirciliğin Kars’taki mandırasını, 31.07.2021 – 04.08.2021 tarihleri arasında ziyaret ettik. İlhan Koçulu ve Çağdaş Koçulu ile Boğatepe (Zavot) köyü, peynir üretimi ve genel olarak iklim değişikliği ile ilgili…

Yaşamyolu Kooperatifi ile birlikte YerDeniz ve Göztepe Kooperatifleri olarak ekşi mayalı ekmek üreticimizi Eppek fırınına ziyarete gittik. Eppek’in kurucularından Burak ve Sedef üniversite mezunu ve kırsala yerleşmek amacıyla işlerini bırakıyorlar. Başta ekmek…

Yaşamyolu Kooperatifi ile birlikte YerDeniz ve Göztepe Kooperatifleri olarak Koçulu Peynirciliğin Kavacıkta’ki paketleme tesislerini ziyaret ettik. İlhan Koçulu ile genel olarak peynirler ve paketleme tesisiyle ilgili konuştuk, hem de üreticilerimizi birbiriyl…

(Tam Buğday Ekmeği – Tam Buğday Unu) Yerel yadigâr tahılların peşine düşerek ekşi mayalı ekmekler üreten Eppek fırını Ocak 2017’de Kızıltoprak’ta açıldı. Zirai ilaç ve suni gübre kullanılmadan, buğdayın hiçbir parçası ayrılmadan üretilen una sadece içme …

(Kuşburnu marmelat) Kırsalda yaşayan üretici eşi kadınlar Amasya İli Damızlık Sığır Yetiştiricileri Birliği desteği ile aldıkları eğitimler sonrasında 15 Mayıs 2015 tarihinde Amesia Çalışan Arı Kadınlar Girişimi ve İşletme Kooperatifi’ni kurarlar. Gümüşh…

(Nar ekşisi, baharatlar, halhali zeytin) Defne Kadın Kooperatifi Antakya’nın Defne ilçesi köylerinde tarımla uğraşan kadınlar tarafından 2014 yılında kurulmuş. Kooperatifleşme süreci daha eskiye dayanıyor, 2010 yılında çalışmalara başlayıp 2012’de dernekleş…

(Bulgur, Buğday unu, Tarhana, Erişte, Reçel, Sirke, Kızılcık Ekşisi) Devrek Güneşi, kadın emeğine ve kendi doğal geleneksel üretimlerine sahip çıkarak kolektif örgütlenmeyi tercih eden bir kadın kooperatifidir. Zonguldak’ın Devrek İlçesi köylerinde tarımla …

(Çankırı Kayatuzu) Çankırı kayatuzu doğal bir üründür. 4000 yıldır Hititler döneminden beri işletilen mağaradan çıkarılmaktadır. Eldivan Kadın Kooperatifi güvenilir oldukları bilinen ailelerin tuz öğütme tesislerinden bu tuzu ince ve kalın olmak üzere iki b…