{"id":1160,"date":"2020-10-26T14:36:00","date_gmt":"2020-10-26T14:36:00","guid":{"rendered":"http:\/\/yerdenizkooperatifi.org\/?p=1160"},"modified":"2021-04-12T21:41:14","modified_gmt":"2021-04-12T21:41:14","slug":"ersoz-ciftligine-uretici-ziyareti-duzenledik","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/yerdenizkooperatifi.org\/index.php\/2020\/10\/26\/ersoz-ciftligine-uretici-ziyareti-duzenledik\/","title":{"rendered":"Ers\u00f6z \u00c7iftli\u011fi \u00dcretici Ziyaretimiz"},"content":{"rendered":"\n

YerDeniz Kooperatifi ve G\u00f6ztepe Kooperatifi olarak, Ers\u00f6z \u00c7iftli\u011fi\u2019nin \u00c7atalca\u2019da bulunan tarlalar\u0131n\u0131 ziyaret ettik, sebze hasad\u0131na kat\u0131ld\u0131k.<\/p>\n\n\n\n

Ers\u00f6z \u00c7iftli\u011fi\u2019nin merkezi Afyon\u2019un Ba\u015fmak\u00e7\u0131 b\u00f6lgesinde. \u00c7iftlik 1983 y\u0131l\u0131nda sebze \u00fcretimine ba\u015flam\u0131\u015f \u00fclkedeki ilk organik sebze \u00fcreticileri aras\u0131nda. K\u00f6yl\u00fclerin \u00f6rg\u00fctl\u00fcl\u00fc\u011f\u00fcne inanan \u00c7iftlik ayn\u0131 zamanda GDO\u2019ya Hay\u0131r Platformu \u00fcyesi. Ers\u00f6z \u00c7iftli\u011fi yazl\u0131k ve k\u0131\u015fl\u0131k 30\u2019u a\u015fk\u0131n sebze, 10\u2019u a\u015fk\u0131n meyvenin \u00fcreticisi.\u00a0 Ers\u00f6z \u00c7iftli\u011fi do\u011fan\u0131n ritmi ve d\u00f6ng\u00fclerine g\u00f6re \u00fcretim yapan Shumei Do\u011fal Tar\u0131m Biyodinamik Sistemi’ni T\u00fcrkiye\u2019de ilk uygulayan \u00e7iftliklerden. Organik \u00fcretiminde kulland\u0131\u011f\u0131 girdileri (tohum, g\u00fcbre, kompost ve preparat vb.) kendisi haz\u0131rl\u0131yor, sebze \u00fcretimindeki yabani ot ve at\u0131klar\u0131 kompost yaparak geri d\u00f6n\u00fc\u015f\u00fcm sa\u011fl\u0131yor. T\u00fcm bah\u00e7e ve tarlalar\u0131nda ya\u011fmurlama ve damlama sulama sistemine ge\u00e7en \u00c7iftlik su kaynaklar\u0131n\u0131n korunmas\u0131na \u00f6nem veriyor. \u00c7iftlik, Hipokrat\u2019\u0131n \u201cAld\u0131\u011f\u0131n besin ilac\u0131n olsun, ald\u0131\u011f\u0131n ila\u00e7 besinin olsun\u201d s\u00f6z\u00fcnden hareketle, gelecek ku\u015faklara temiz bir toprak b\u0131rakmak i\u00e7in \u00e7al\u0131\u015f\u0131yor.<\/p>\n\n\n\n

<\/div><\/div><\/div>\n\n\n\n

Biz de Ers\u00f6z \u00c7iftli\u011fi\u2019nin \u00c7atalca\u2019da \u00fcretilen k\u0131\u015fl\u0131k sebzelerini g\u00f6rmek i\u00e7in yola koyulduk. \u00c7atalca\u2019da lahana, karnabahar, p\u0131rasa gibi \u00fcr\u00fcnler \u00fcretiliyor. Tarlan\u0131n emektar\u0131 Murat ile \u00fcretim s\u00fcre\u00e7leri hakk\u0131nda konu\u015fuyoruz. Murat 8 y\u0131l \u00f6nce Vehbi ustayla tan\u0131\u015f\u0131yor, \u0130zmir\u2019den \u0130stanbul\u2019a ta\u015f\u0131n\u0131yor ve tar\u0131m\u0131 \u00f6\u011frenmek i\u00e7in Vehbi ustan\u0131n \u00e7\u0131ra\u011f\u0131 oluyor. Bahar d\u00f6nemleri tohumlar\u0131, fideleri haz\u0131rlamak i\u00e7in Afyon\u2019a gidiyor. Afyon\u2019da ki \u00c7iftlik 200 d\u00f6n\u00fcm araziye kurulmu\u015f ve Murat ustas\u0131ndan \u00f6\u011frendikleriyle \u00c7atalca\u2019da 30 d\u00f6n\u00fcm arazide \u00fcretime ba\u015fl\u0131yor. B\u00f6ylelikle k\u0131\u015fl\u0131k \u00fcr\u00fcnler \u00c7atalca\u2019dan, yazl\u0131k \u00fcr\u00fcnler Afyon\u2019dan geliyor. Biyodinamik tar\u0131m esas\u0131na g\u00f6re \u00e7al\u0131\u015f\u0131yorlar ve ay\u0131n d\u00f6ng\u00fclerine g\u00f6re ekim dikim yap\u0131yorlar. \u00d6rne\u011fin \u201cYeni ayda, ay\u0131n ilk \u00fc\u00e7 g\u00fcn\u00fcnde ekim dikim yap\u0131lmaz,\u201d diyor Murat ve ekliyor \u201cBu ayn\u0131 zamanda sular\u0131n \u00e7ekilmesi, b\u00f6ceklerin yumurtlama d\u00f6nemine girmesi, ay\u0131n d\u00fcnyaya etkisiyle ilgili bir olay. Dolunay en uygun zamand\u0131r, ay d\u00fcnyaya yak\u0131n olunca suda yak\u0131n oluyor.\u201d Ay\u0131n ilk 7\u2019sinden sonra yapra\u011f\u0131 yenilen \u00fcr\u00fcnler dikiliyor, meyvesi olan \u00fcr\u00fcnler de dolunayda dikiliyor. Afyon\u2019daki tarlada Mart ay\u0131ndan itibaren topra\u011f\u0131 \u015fa\u015f\u0131rtmaya ba\u015fl\u0131yorlar. \u0130lk tohumlar seradaki viyollere at\u0131l\u0131yor, viyollerde torf var, torf hayvan g\u00fcbresinden olu\u015fuyor. Tohumlar 3. Cemre d\u00fc\u015ft\u00fckten sonra topra\u011fa dikiliyor. Fideler yeterli olgunlu\u011fa eri\u015ftikten, pi\u015ftikten yani g\u00fc\u00e7lendikten sonra toprakla bulu\u015fturuluyor.<\/p>\n\n\n\n

Fakat iklim de\u011fi\u015fimi bu d\u00f6ng\u00fclerde de\u011fi\u015fime yol a\u00e7\u0131yor. Hayvanlar ve bitkiler bu h\u0131zl\u0131 ge\u00e7i\u015fe uyum sa\u011flamakta zorluk \u00e7ekiyorlar. \u0130klim de\u011fi\u015fiminin de etkisiyle \u00e7ok fazla mantar ve k\u00fcl hastal\u0131\u011f\u0131 meydana geliyor. Bu t\u00fcr hastal\u0131klarda toz halde al\u0131nan bak\u0131r ve k\u00fck\u00fcrt belli oranda su ile kar\u0131\u015ft\u0131r\u0131larak bitkilere veriliyor. K\u00fck\u00fcrt i\u00e7in madenden \u00e7\u0131kan k\u00fck\u00fcrt olmal\u0131, termik santralden \u00e7\u0131kan k\u00fck\u00fcrt kesinlikle kullan\u0131lmamal\u0131 diyor Murat. En \u00e7ok kullan\u0131lan g\u00f6zya\u015f\u0131 ta\u015f\u0131 veya bordo bulamac\u0131 da denilen ilac\u0131n i\u00e7inde malakit var. Bitler, t\u0131rt\u0131llar ve b\u00fcy\u00fck b\u00f6cekler i\u00e7inse neem a\u011fac\u0131ndan elde edilen bir ila\u00e7 olan organik neemazal kullan\u0131l\u0131yor. Tarlalarda g\u00f6r\u00fcnen salyangoz ile m\u00fccadele i\u00e7in sar\u0131msak veya lahanadan elde edilen do\u011fal \u00e7aylar kullan\u0131l\u0131yor. Murat tar\u0131m zararl\u0131lar\u0131 i\u00e7in do\u011fal m\u00fccadele i\u00e7in her bir meyve a\u011fac\u0131n\u0131n alt\u0131na lavanta dikildi\u011finin alt\u0131n\u0131 \u00e7iziyor. Lavanta u\u011fur b\u00f6ce\u011fi, ar\u0131 gibi faydal\u0131 b\u00f6cekleri kendisine \u00e7ekiyor ve b\u00f6ylece zararl\u0131 b\u00f6ceklerin do\u011fal avc\u0131lar\u0131yla bulu\u015fmas\u0131n\u0131 sa\u011fl\u0131yor. Domates yeti\u015ftirmede en b\u00fcy\u00fck zararl\u0131lardan biri olan tuta b\u00f6ce\u011fi (kelebek) i\u00e7in de lavanta ekimi \u015fart diyor Murat. Patates i\u00e7inse organik lazel adl\u0131 bir ila\u00e7 kullan\u0131l\u0131yor ve patates ekimi yap\u0131lan tarlaya 4 y\u0131l daha patates dikilmiyor, baklagil ekiliyor. Sar\u0131msa\u011f\u0131n kendisi do\u011fal b\u00f6cek kovucu oldu\u011fundan hi\u00e7 ila\u00e7 kullan\u0131lm\u0131yor, kokusu nedeniyle b\u00f6cekler gelmiyor. \u00c7ilek sezonu ise May\u0131s\u2019ta ba\u015fl\u0131yor, don vurana dek devam ediyor. \u00c7ilekler mal\u00e7 naylonu \u00fczerinde yeti\u015ftiriliyor ve elle temas etmeden toplan\u0131yor.<\/p>\n\n\n\n

<\/div><\/div><\/div>\n\n\n\n

Tarla i\u00e7in do\u011fadan toplanan otlar ve sebze at\u0131klar\u0131yla kompost yap\u0131l\u0131yor. Topra\u011f\u0131n ihtiyac\u0131 olan \u00e7inko, bor, potasyum gibi elementler hangi bitkide varsa kompost i\u00e7ine o bitkiler ilave ediliyor. Mesela marulun yapraklar\u0131 beyaz ise topraktan yeterince bor alam\u0131yor demek oluyor. Topra\u011f\u0131n kire\u00e7 oran\u0131 da \u00f6nemli, kire\u00e7li bir toprak elementleri ba\u011flayabiliyor ve bitki bu elementlerden yeterince faydalanamayabiliyor. Kire\u00e7li topra\u011fa \u00e7\u00f6z\u00fcm yine s\u0131v\u0131 k\u00fck\u00fcrtle sa\u011flan\u0131yor. Topra\u011f\u0131 d\u00fczenlemek i\u00e7in k\u00f6m\u00fcr\u00fcn atas\u0131 kabul edilen Leonardid kullan\u0131l\u0131yor. Topra\u011f\u0131n Ph de\u011feri y\u00fcksekse bu toprakta bal kaba\u011f\u0131, kavun, karpuz, pancar ekilebilir diyor Murat ve ekliyor toprak azot bak\u0131m\u0131ndan fakirse bakla kullan\u0131larak ye\u015fil g\u00fcbre yap\u0131labilir ve topra\u011f\u0131n azot ihtiyac\u0131 kar\u015f\u0131lanabilir. Bitkiler i\u00e7in fosfor kayna\u011f\u0131 olarak ke\u00e7i boynuzu kullan\u0131l\u0131yor. Ers\u00f6z \u00c7iftli\u011fi\u2019nde 25 \u2013 30 kadar b\u00fcy\u00fckba\u015f hayvan bulunuyor. \u00c7iftli\u011fin hayvansal bir \u00fcretimleri yok, elde ettikleri s\u00fctler yak\u0131ndaki bir kooperatife veriliyor, hayvanlar g\u00fcbreleri i\u00e7in yeti\u015ftiriliyorlar.<\/p>\n\n\n\n

<\/div><\/div><\/div>\n\n\n\n

Sohbetimiz s\u0131ras\u0131nda Ekin Sap\u0131 devrimi kitab\u0131ndan da bahsediyoruz. Ticari \u00fcretimde kar\u0131\u015f\u0131k ekimin i\u015f g\u00fcc\u00fcn\u00fc art\u0131rd\u0131\u011f\u0131n\u0131 ve bu y\u00fczden tercih edilmedi\u011fini vurguluyor \u00fcreticimiz. Topraklar\u0131n\u0131 nadasa b\u0131rakmaya f\u0131rsat olmad\u0131\u011f\u0131n\u0131 belirtiyor ve yap\u0131labilse iyi olur diyor. Topra\u011f\u0131n nemini korumak i\u00e7in mal\u00e7laman\u0131n iyi bir y\u00f6ntem oldu\u011funun alt\u0131n\u0131 \u00e7izen Murat, topra\u011f\u0131 s\u00fcrmeden ekim yap\u0131lan y\u00f6ntemler de var ama ne yaz\u0131k ki verim olduk\u00e7a d\u00fc\u015f\u00fck diyor. Lahanalar 50 cm arayla, kavun, karpuz gibi bitkiler 1 metre arayla dikiliyor. Tarlada yabani otlarla \u00e7apa yap\u0131larak m\u00fccadele ediliyor. Sebze \u00fcretimi t\u00fcm y\u0131l s\u00fcrmesi nedeniyle, meyvecili\u011fe g\u00f6re daha zor bir \u00fcretim s\u00fcreci. Ers\u00f6z \u00c7iftli\u011fi\u2019nde a\u011fa\u00e7larda gen\u00e7le\u015ftirme yap\u0131l\u0131yor. G\u00fcn\u00fcm\u00fczde meyvecilik i\u00e7in bodur k\u0131sa a\u011fa\u00e7lar\u0131n kullan\u0131ld\u0131\u011f\u0131n\u0131, eskinin o b\u00fcy\u00fck kocaman a\u011fa\u00e7lar\u0131n\u0131n azald\u0131\u011f\u0131n\u0131 \u00fcz\u00fclerek \u00f6\u011freniyoruz. Bodur a\u011fa\u00e7larla hasat yapmak daha kolay oldu\u011fu i\u00e7in tercih ediliyor.<\/p>\n\n\n\n

Ers\u00f6z ailesi 1983 y\u0131l\u0131nda tar\u0131ma ba\u015flam\u0131\u015f ve 1992\u2019ye dek konvansiyonel tar\u0131m yap\u0131yorlar. O tarihlerde Sultan annenin kalp ritm bozuklu\u011fu ya\u015famas\u0131yla birlikte organik tar\u0131ma ge\u00e7i\u015f yap\u0131yorlar. Organik tar\u0131m\u0131 \u00f6\u011frenmek i\u00e7in ilk olarak Ba\u015fmak\u00e7\u0131\u2019da kurulan Organik G\u00fcl Kooperatifi\u2019ne gidiyorlar. Onlar da Ege \u00dcniversitesi\u2019ne yolluyorlar Ers\u00f6z’leri. \u00dcniversiteden ald\u0131klar\u0131 bilgiyle organik tar\u0131ma ge\u00e7iyorlar. \u00dcr\u00fcnleri i\u00e7erisinde herhangi bir zararl\u0131 olmad\u0131\u011f\u0131n\u0131 kan\u0131tlamak i\u00e7in analiz yapt\u0131r\u0131yorlar. Belediye, \u0130l\u00e7e Tar\u0131m ve Organik Sertifika firmas\u0131 gelip tarlalarda y\u0131lda 2 defa denetim yap\u0131yor. Denet\u00e7i firma tarlalardan numuneleri kendileri al\u0131yorlar, topra\u011fa, bitkiye bak\u0131yorlar. Yazl\u0131k ve k\u0131\u015fl\u0131k \u00fcr\u00fcnler i\u00e7in y\u0131lda iki defa sertifika al\u0131n\u0131yor. \u0130l\u00e7e tar\u0131m pazara gelen \u00fcr\u00fcnleri denetliyor ve tabi \u015fikayet olursa ayr\u0131ca denetim yap\u0131yor.<\/p>\n\n\n\n

Hasat zaman\u0131, tarla ve bah\u00e7e bak\u0131m\u0131 i\u00e7in k\u00f6yde ya\u015fayan insanlar\u0131n, d\u0131\u015far\u0131dan gelen i\u015f\u00e7ilerin ve g\u00f6n\u00fcll\u00fclerin eme\u011fi kullan\u0131l\u0131yor. Bizlerde ziyaretimiz s\u0131ras\u0131nda p\u0131rasa, lahana hasad\u0131na destek oldu. Toprakla, suyla, havayla birlikte ya\u015fam\u0131n birlikte \u00f6rg\u00fctlendi\u011fi bir tarlay\u0131 ziyaret etmekle moral bulduk. Verdi\u011fi bilgiler ve misafirperverli\u011fi i\u00e7in \u00fcreticimize te\u015fekk\u00fcr ederiz\u2026<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

YerDeniz Kooperatifi ve G\u00f6ztepe Kooperatifi olarak, Ers\u00f6z \u00c7iftli\u011fi\u2019nin \u00c7atalca\u2019da bulunan tarlalar\u0131n\u0131 ziyaret ettik, sebze hasad\u0131na kat\u0131ld\u0131k. Ers\u00f6z \u00c7iftli\u011fi\u2019nin merkezi Afyon\u2019un<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1161,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[21,28],"tags":[50,37],"gutentor_comment":0,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/yerdenizkooperatifi.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1160"}],"collection":[{"href":"https:\/\/yerdenizkooperatifi.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/yerdenizkooperatifi.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/yerdenizkooperatifi.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/yerdenizkooperatifi.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1160"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/yerdenizkooperatifi.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1160\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1604,"href":"https:\/\/yerdenizkooperatifi.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1160\/revisions\/1604"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/yerdenizkooperatifi.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1161"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/yerdenizkooperatifi.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1160"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/yerdenizkooperatifi.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1160"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/yerdenizkooperatifi.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1160"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}